Jovem e talentosa, a jogadora de 23 anos junta-se ao clube no dia 1º de Julho, ao fim do seu contrato com o Atlético de Madrid.
Nascida em Maracay, na Venezuela, a atacante fez sua formação na Escuela de Futbol Juan Arango, em sua terra natal, antes de se mudar para os Estados Unidos em 2016, para fazer a Universidade. Lá, passou três anos jogando pelo Florida State Seminoles.
Seu recorde de gols no estado da Flórida (48 em 82 jogos) chamou à atenção de muitos, inclusive da FIFA - que a indicou entre as três para o prêmio de Melhor Jogadora do Mundo em 2017, ao lado de Carli Lloyd e Lieke Martens.
Em 2020, no entanto, ela ganhou seu primeiro contrato profissional com o Atlético de Madrid e, ao longo de duas temporadas e meia com o time espanhol, jogou a UEFA Women's Champions League e marcou 23 vezes em 58 partidas .
Ela também desempenhou um papel fundamental no sucesso da Supercopa de España Feminina da equipe em 2020-21 e ajudou a equipe a terminar em quarto lugar em 2021-22.
No cenário internacional, Castellanos começou a representar seu país aos 14 anos e ganhou a Chuteira de Ouro quando a equipe terminou em quarto lugar na Copa do Mundo Feminina da FIFA Sub-17 de 2014, e garantiu uma série de outros elogios durante seu tempo nas categorias de base .
Convocada pela equipe Sub-20 em janeiro de 2018, ela impressinou no Campeonato Sul-Americano Sub-20 de Futebol Feminino e foi rapidamente escalada para a equipe sênior apenas três meses depois, marcando em sua estreia contra o Equador na Copa América Feminina.
