O belga marcou um e ajudou em outros quatro na vitória por 6 a 1 sobre o Cherries.
Doku abriu o placar aos 30 minutos, antes de ajudar Bernardo Silva e Manuel Akanji a colocar o City na frente por 3 a 0 antes do intervalo.
O atacante então deu passes para Phil Foden e Bernardo ampliarem, antes de Nathan Ake cabecear para chegar a 6 a 1.
O belga também detém agora o título de jogador mais jovem a registar quatro assistências num único jogo da Premier League.
“Estou muito orgulhoso”, disse ele. “Nesta equipe é tão fácil, há muita movimentação.”
“Todos são os melhores. Quando você joga com os melhores jogadores, é fácil encontrar o passe certo e o momento certo para fazer algo.”
“Honestamente, hoje eu sabia quando tinha que sair e encontrei o equilíbrio certo hoje, isso era o mais importante.”
“Melhoro a cada dia, nos treinos, em tudo. Já consigo perceber.”
“Todas as minhas assistências foram diferentes, é bom, desde que seja uma assistência, estou feliz.”
O jogador de 21 anos ainda enfatizou a importância de encarar cada jogo como ele é.